首席記者:陳春梅

當熱騰騰的蒸汽沿鍋邊噴湧而出，甜美撲鼻的米飯濃香一(yī)下(xià)子将我們帶回童年——就是這個味兒！那清水沃野中父輩們親手種植、收獲的盤錦大(dà)米，唇齒流香，久久回味。粳冠大(dà)米，讓我們找回了那久違的味道，親情的味道，自然的味道。
今天的盤錦大(dà)米，已不再是那饑渴之時用于裹腹之食，也不是“南(nán)大(dà)荒”上的普通作物(wù)，當“粳冠大(dà)米”作爲重要代表靠實力攻打天下(xià)時，盤錦大(dà)米，已象征了一(yī)種品質，一(yī)種餐飲文化，一(yī)種健康生(shēng)活。
2010 年 1 月 18 日，國家工(gōng)商(shāng)總局商(shāng)标局公布了 2009 年中國馳名商(shāng)标認定名單，盤錦鼎翔米業的“粳冠大(dà)米”榜上有名，至此，我市擁有了第 3 件國家級馳名商(shāng)标。

天時地利——自然的眷顧   

晶瑩剔透，口味純正，柔糯可口，營養豐富，曆數粳冠大(dà)米的特點，人們從不吝惜溢美之詞。而粳冠大(dà)米絕非徒具虛名，其貨真價實的品質，成就了它的 中國名牌身份 ，也成就了它在消費(fèi)者心中不可替代的地位。

盤錦，是大(dà)自然在渤海灣北(běi)畔濱海之地孕育的一(yī)方得天獨厚的沃土。九河下(xià)梢，這裏一(yī)年四季光照充足，雨量适中，屬溫帶季風氣候。萬頃浩瀚葦田面積居世界之首，境内水網密布，阡陌縱橫，素有“北(běi)國水鄉”之稱，“粳冠大(dà)米”就誕生(shēng)于此，占盡天時地利。

“粳冠大(dà)米”有它自己獨特的“田園”。在遼河三角洲腹地，毗鄰世界最大(dà)的蘆葦濕地，鼎翔米業有限公司 4 萬畝的水稻基地，沐浴在一(yī)個由碧水藍(lán)天掩映下(xià)的生(shēng)态環境之中。這裏，雨熱同期，光照充足，尤其在水稻抽穗至臘熟的一(yī)個月内，平均氣溫在 20 ℃以上，再加上肥沃的土壤條件，不但利于灌漿結實，更利于降低垩白(bái)度和提高成熟度。難怪人們說“海濱鹽漬稻區生(shēng)産的大(dà)米色澤好、口味佳、有油性”，其原因就在于鹽漬土壤中富含磷、鋅、鉀、矽等水稻必需的礦物(wù)質元素。“粳冠大(dà)米”非常幸運降生(shēng)于此。

碧水藍(lán)天——長遠的眼光  

如果說鼎翔公司的 4 萬畝稻田是大(dà)自然給予鼎翔人的一(yī)份恩賜，那麽“粳冠大(dà)米”絕對是鼎翔人嘔心瀝血精心培育出的珍品。
在鼎翔，“人與自然和諧發展”的理念貫穿上下(xià)，深入人心。幾十年來，鼎翔人不懈地進行着生(shēng)态環境建設，在做好自然保護的基礎上，把植樹(shù)造林作爲發展生(shēng)态農業的重要舉措，極力打造藍(lán)天碧水的生(shēng)态環境。 200 餘萬株樹(shù)木茁壯成林，森(sēn)林面積達到 2 萬畝，森(sēn)林覆蓋率達 30% 。

集團公司因此榮獲了“全國部門造林綠化四百佳單位” 、“遼甯省濕地森(sēn)林公園”、“國家 4A 級旅遊景區”等榮譽稱号。這讓鼎翔人的生(shēng)活家園如世外(wài)桃源，美麗而純淨；同時也爲“粳冠大(dà)米”創造出一(yī)片原生(shēng)态的生(shēng)長環境。
放(fàng)眼望去(qù)，縱橫阡陌的萬畝林帶守護着 4 萬畝稻田。郁郁蔥蔥的林木，抵禦了風沙侵蝕，調節了土壤的溫度和濕度，吸引來衆多鳥類來此栖息，而鳥類成爲有機大(dà)米基地建設中生(shēng)态防蟲驅害的重要幫手。保護、建設原生(shēng)态的自然環境，是鼎翔人放(fàng)眼未來的深謀遠慮。

品質至上——責任的張力

品質優良的大(dà)米要有品質優良的稻谷作保障。“粳冠大(dà)米”的“後台”是鼎翔的 4 萬畝良田，在自有的優質水稻種植基地上，種植優選國際品種培育出的自有優質水稻，實施綠色、有機種植方式，這一(yī)點國内其它稻米加工(gōng)企業很難做到。正因爲這些因素，使鼎翔米業公司擁有了獨具特色的、完整的生(shēng)态稻米産業優勢。

水稻的品種有很多，鼎翔米業公司選用世界上優質的水稻品種培育出自己的獨家品種，幾年來，公司在科研方面引進了專業人才，投入了大(dà)量資(zī)金，成立了以育種、示範爲中心的農業科研所專攻此課題，繁育出優良的水稻品種，作爲“粳冠大(dà)米”的種子。

水稻好也需精心培育。如今許多人擔心農藥的使用損害了自己的健康，鼎翔米業公司将保證食品安全入口爲己任，在有機水稻農事操作中，公司設立有機食品開(kāi)發辦公室，嚴格按照日本和歐盟有機農業标準的生(shēng)産規程要求，以安全、健康、優質爲目标，堅決杜絕使用化學農藥和化學肥料，全部施用公司生(shēng)物(wù)有機肥廠生(shēng)産的純正生(shēng)物(wù)有機肥。

植物(wù)生(shēng)長過程與人一(yī)樣，可能随時面臨疾病。水稻患病，如果不用農藥，将大(dà)面積傳播，減産甚至絕收；使用農藥，對消費(fèi)者、對環境又(yòu)會造成一(yī)定的傷害。如何解決這一(yī)矛盾？鼎翔米業公司有自己的絕招兒：不用農藥，但一(yī)樣有療效。運用石灰水浸種，培育壯秧，打撈菌核，精心整地、合理稀植、淺濕灌溉等綜合農藝措施，來防治水稻病蟲害。同時在水稻生(shēng)長過程中，他們利用糖酒醋液、黑光燈、人工(gōng)攔網和噴施生(shēng)物(wù)農藥苦參堿和 BT 等物(wù)理和生(shēng)物(wù)防治等綜合措施控制水稻蟲害。利用機械壓耙、人工(gōng)拔除、放(fàng)養河蟹等措施防除田間雜(zá)草。近年來，他們又(yòu)與沈陽農業大(dà)學和日本環保部門共同研究的稻糠滅草技術、生(shēng)物(wù)紙(zhǐ)席滅草技術已取得成功，并廣泛推廣使用。通過這些“高招兒”，“粳冠大(dà)米”會平安、安全地完成他在田地裏的成長、成熟的使命。

而正是因爲這種方式，在日本境外(wài)商(shāng)品檢驗公司對“粳冠大(dà)米” 123 項指标進行近乎苛刻的農殘檢驗時，所有指标均符合日本食品衛生(shēng)法相關标準，“粳冠大(dà)米”也因此具備了有機大(dà)米出口到日本的首要條件。

目前鼎翔米業 4 萬多畝水稻種植基地中，有 1.8 萬畝土地按照有機食品标準生(shēng)産，其餘的全部按照綠色食品标準生(shēng)産，且主栽品種均爲優質水稻品種。良好的環境，輔之以優質品種和綠色有機栽培方式，鼎翔人生(shēng)産出了優質、安全的水稻，其水平在國内同行業中遙遙領先。在鼎翔所屬四萬畝綠油油的稻田間，群鳥自由飛翔，人與自然和諧發展的生(shēng)态美景中，“粳冠大(dà)米”健康成長起來了。

粒粒精品——苛刻的“家規”

在鼎翔有個怪現象——給貓發補貼，這是爲什麽？隻因在米業公司裏，堅決不使用鼠藥，作爲勇敢的衛士，貓特别受到優待，他們專門養貓來對付老鼠。這一(yī)現象曾引起了新華社、中央電(diàn)視台等國家級媒體(tǐ)的關注，“粳冠大(dà)米”的無藥污染貫穿始終，這種做法的背後，是人們對食品安全的關心，是鼎翔米業公司對産品的責任心。

在鼎翔米業，稻谷貯藏完全采用這種生(shēng)态環保的方式，杜絕使用化學熏蒸劑、鼠藥，防止二次污染。其實就連田間滅鼠，都運用保護貓頭鷹、蛇類和放(fàng)養家貓等自然生(shēng)物(wù)鏈辦法。

了解鼎翔米業稻谷生(shēng)産過程的人都知(zhī)道，在“粳冠大(dà)米”加工(gōng)生(shēng)産過程中，每一(yī)個環節上的嚴格幾近苛刻，從優良品種選擇到綠色有機種植、生(shēng)态環保貯藏、科學精心加工(gōng)，全程統一(yī)、集約化管理。在此基礎上，公司引進了世界上最先進的日本佐竹稻谷加工(gōng)設備，使“粳冠大(dà)米”的每一(yī)個加工(gōng)環節都更加科學、精細。從初清、幹燥、振動清理、平轉清理、去(qù)石、磁選、砻谷，到谷糙分(fēn)離(lí)、厚度分(fēn)級、磁選、碾米、白(bái)米篩選、色選、磁選、抛光、白(bái)米分(fēn)級、磁選及計量包裝等 18 道工(gōng)序，在平常人看來，從水稻到大(dà)米，隻需将殼去(qù)掉即可，還用得着這樣繁雜(zá)？是的，百姓很少聽(tīng)說過的程序，在這裏每一(yī)道都井井有條，每一(yī)粒合格的“粳冠大(dà)米”都是過了這 18 道“關卡”。也正是這樣，從這裏加工(gōng)出的綠色大(dà)米、有機大(dà)米，不斷走入萬客隆、沃爾瑪、家世界等國内外(wài)知(zhī)名賣場和超市也就不足爲奇了。

表裏如一(yī) ——愛你有理由

優良的産品質量和良好的品牌信譽，使“粳冠大(dà)米”備受消費(fèi)者的青睐，且聲名遠播。目前“粳冠大(dà)米”在北(běi)京、天津、沈陽、石家莊、太原、鄭州等北(běi)方大(dà)中城市建立起了完整的銷售網絡，同時，還在上海、深圳及南(nán)方港口城市快速打開(kāi)了銷路。

在許多大(dà)城市裏，一(yī)些消費(fèi)者會特意尋找來自盤錦的“粳冠大(dà)米”，因爲喜歡它珍珠般圓潤剔透的外(wài)表，流連于它香糯純正的味道。

經過了不懈的努力，鼎翔米業的 4 萬畝稻田已被國家環保總局确定爲國家級有機食品生(shēng)産基地，“粳冠大(dà)米”也因其出色的品質先後通過了國環有機食品發展中心、中綠華夏有機食品認證中心、國際有機作物(wù)改良協會以及德國 BCS 有機認證公司的有機認證，有機大(dà)米擁有了自己的國際市場通行證，成功地在這方土地上起飛，振翅飛向世界各地。

如今， 4 萬畝基地水稻産量已不能滿足“粳冠大(dà)米”銷售市場需求，公司已及時進行産業規模調整，先後與多個鄉鎮合作，将其所屬 23 萬畝的水稻田納入了基地範疇，公司提供優良品種和農業技術指導，形成了從基地綜合環境保護到種子開(kāi)發培育、稻谷種植栽培、田間管理、收獲、儲藏、加工(gōng)、銷售、售後服務完整的産業鏈條，确保了原糧質量的穩定、充足。

一(yī)鍋味美香醇的好米飯，需要用心烹制；一(yī)個表裏如一(yī)的好名牌需要用心打造。“粳冠大(dà)米”曆經風雨，在所有鼎翔人用心血澆灌之下(xià)，完美“綻放(fàng)”，喜獲豐收，躍入中國名牌的光榮隊列。我們有理由相信，鼎翔人在前進的途中，永遠不會停下(xià)超越的腳步；“粳冠大(dà)米”成長的沃土，不僅僅在眼前，将向遠方無限延伸。